ঈদের ভিন্ন স্বাদ: লেবানীজ কোপ্তা মিশউয়ে

|লাইল হোসেন|

rupcare_kafta-mishwiyyeh1

সামনে ঈদ, এর জন্য ঘরে ঘরে কতোই না আয়োজন। যেহেতু এটা কোরবানীর ঈদ, তাই মাংসের নানা পদ থাকবে সেটাই স্বাভাবিক। আর ঈদ মেনুতে কোপ্তা থাকবেনা তা কি হয়? তাহলে এবার একটু ভিন্ন স্বাদের লেবানীজ কোপ্তা তৈরী করে তাক লাগিয়ে দিন সবাইকে। এটি খুবই মজাদার এবং সহজ।

উপকরণ:
১ পাউন্ড বা আধা কেজি গরুর কিমা
১/২ পাউন্ড বা ২৫০ গ্রাম ভেড়া বা খাশির কিমা
১ টি ডিম
১ কাপ পেঁয়াজ, কুঁচি কুঁচি করে কাটা এবং পেঁয়াজের পানি ঝরিয়ে নেয়া
১ কাপ পার্সলে পাতা, কুঁচি কুঁচি করে কাটা
১/২ চা চামচ রসুন পেস্ট
১/৩ চা চামচ জায়ফল গুঁড়া
১/৩ চা চামচ জয়ত্রী গুঁড়া
১/৩ চা চামচ মেথি গুঁড়া
১/৩ চা চামচ লবঙ্গ গুঁড়া
১/৩ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া
১/৩ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়া
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
দু-এক চিমটি মরিচ গুঁড়া (ঐচ্ছিক)

প্রণালী:
১. সমস্ত উপকরন মিশিয়ে, বল অথবা চ্যাপ্টা গোলাকার আকৃতির কোপ্তা তৈরী করুন।
২. গ্রীলে তেল দিয়ে মাঝারি তাপে কোপ্তা ৫-৬ মিনিট গ্রীল করুন।
৩. সাবধানে কোপ্তা উল্টিয়ে চারিদিক সমানভাবে গ্রীল করুন।
৪. গ্রীল করতে না চাইলে, কোপ্তা ওভেনে ২০-২৫ মিনিট বেক করা যায়।

rupcare_kafta-mishwiyyeh2

ব্যাস, গ্রীল করা শেষ হলে সুন্দর করে সাজিয়ে গরম গরম শাহী পরাটার সাথে পরিবারের সবাইকে নিয়ে উপভোগ করুন ভিন্ন স্বাদের লেবানীজ কোপ্তা মিশউয়ে।

এই রেসিপি সম্পর্কে আরো জানতে যোগাযোগ করুন:
Lail Hossainলাইল হোসেন :
http://www.withaspin.com/2013/07/17/kafta-mishwiyyeh/
অথবা
https://www.facebook.com/WithASpin