গরমে প্রশান্তির সালাদ

|লাইল হোসেন|

rupcare_mango shrimp salad1

প্রচন্ড গরমে তেল মশলার খাবার থেকে বা রান্না ঘর থেকে কি একটু বিরতি দরকার? ঝটপট বানিয়ে ফেলুন টক, ঝাল, মিষ্টি মজাদার সালাদ যা অবালবৃদ্ধবনিতা বিনা দ্বিধায় গপাগপ খেয়ে ফেলবে। আপনিও তৃপ্তি পাবেন সবাইকে পুষ্টিকর, একটু ভিন্ন খাবার খাইয়ে।

যদি অফিসে টিফিন নিতে চান এই সালাদ, ড্রেসিং, আমের কিউব ও সালােদর সবুজ শাক সব্জী আলাদা ভাবে ভিন্ন কনটেইনারে প্যাক করে নিন এবং খাওয়ার সময়ে একসাথে মিশিয়ে নিন।

এই সালাদ তৈরীর দুটি ধাপ দেয়া হলো।

রেসিপি: ড্রেসিং

উপকরণ:rupcare_mango shrimp salad4
১/৩ কাপ লেবুর রস
১টেবিল চামচ মধু
১ টেবিল চামচ ভিনেগার
১ চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়ো
১/৪ চা চামচ লবণ
১ টেবিল চামচ ওলিভ তেল
১ টেবিল জন্য চামচ পানি
২ টেবিল গাজর, কুচি করে কাটা
২ কোয়া রসুন, কুচি করে কাটা
১/৪ চা চামচ হ্যালাপিনো, কুচি করে কাটা (ঐচ্ছিক)

প্রণালী:
১. মরিচ ভেজে গুড়ো করে নিন। ১ টেবিল চামচ আলাদা করে রাখুন।
২. সমস্ত উপাদান মিশিয়ে ভালভাবে ঝাঁকান।

রেসিপি: শ্রিম্প এবং আমের সালাদ

উপকরণ:rupcare_mango shrimp salad3
১/২ পাউণ্ড শ্রিম্প
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
লবণ, স্বাদ অনুযায়ী
সালােদর সবুজ শাক সব্জী (লেটুস, স্পিনাচ, আরগুলা ইত্যাদি)
ড্রেসিং
আমের কিউব

প্রণালী:
১. চিংড়ি, লেবুর রস ও লবণ মেশান।
২. একটি ননস্টিক প্যানে, ৩-৪ মিনিটের জন্য বা রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করে ঠান্ডা করুন।
৩. একটি বাটিতে সালাদের অন্যান্য উপকরন নিন।
৪. কিছু শ্রিম্প দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই সালাদ সম্পর্কে আরো জানতে যোগাযোগ করুন:

Lail Hossainলাইল হোসেন :
http://www.withaspin.com/2013/05/28/tangy-shrimp-mango-salad/
অথবা
https://www.facebook.com/WithASpin

facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedin