ভিন্ন স্বাদের চাইনিজ সিঙ্গারা

|খালেদা খানম|

rupcare_chinese shingara1


চলে এলো ঘন ঘোর বরষার দিন। বাইরে সারাদিন চলছে টাপুর টুপুর বৃষ্টি। এমন বৃষ্টিভেজা বিকেলে শুধু চায়ের কাপে চুমুক দিলে কি আর মন ভরে? সাথে যদি থাকে গরম গরম ভিন্ন স্বাদের চাইনিজ সিঙ্গারা তাহলে হয়তো মন্দ হবে না। আপনার রসনায় বাড়তি স্বাদ আনতে আসুন ঝটপট শিখে ফেলি মজাদার এই সিঙ্গারা।

যা যা লাগবে
ময়দা- ১ কাপ
লবণ- আধ চা চামচ
পানি- পরিমাণ মতো
তেল- ২ টেবিল চামচ

পুরের জন্য যা লাগবে
নুডলস- ১ কাপ(সেদ্ধ)
গাজর- ১টা(কুরানো)
বাঁধাকপি- ২ কাপ(কুরানো)
পেঁয়াজ- ১ কাপ(কুচানো)
সয়া সস- ১ চা চামচ
আজিনোমতো-আধ চা চামচ (না দিলেও চলবে)
তেল- ২ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ মত

rupcare_chinese shingara4

যেভাবে বানাবেন
একটা তলামোটা পাত্রে ময়দা, গরম তেল আর লবণ একসঙ্গে নিন। অল্প অল্প করে পানি দিয়ে টাইট করে এঁটে মেখে নিন। ভেজা কাপড় দিয়ে ময়দা মাখা মুড়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট সরিয়ে রেখে দিন।

পুর বানানোর জন্য – ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, গাজর দিন। সব্জি ভাজা হয়ে নরম হয়ে এলে সেদ্ধ নুডলস দিন। সয়া সস, লবণ, আজিনোমতো দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাল করে নেড়ে নামিয়ে নিন।

এবারে মাখা ময়দা থেকে পাঁচ ইঞ্চি সাইজের গোল গোল করে কেটে নিন। প্রতিটা গোল মাঝখান থেকে কেঁটে দু`ভাগে ভাগ করে নিন। দুটো ধার মুড়ে শঙ্কু বা কোন আকৃতিতে এনে ভিতরে পুর ভরে মুখটা ভাল করে আটকে নিন।

ডোবা তেলে ভেজে নিয়ে টমেটো কেচাপের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম ভিন্ন স্বাদের চাইনিজ সিঙ্গারা।

রান্নাটি ভাল লাগলে শেয়ার করতে নিচের ফেসবুক বা টুইটার বাটনে ক্লিক করুন…

facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedin