Tag Archives: cooking

দইয়ের একটি ভিন্ন স্বাদের মজাদার খাবার “ভাপা দই”

rupcare_vapa doi

পুডিং-এর মত দেখতে এই খাবারটি কিন্তু পুডিং নয়, বরং দই। ডিমে যাদের সমস্যা বা ডিমের তৈরি পুডিং খেতে গন্ধ লাগে, তারা চেখে দেখতে পারেন দইয়ের এই মজাদার খাবারটি। রেসিপি দিচ্ছেন লাবণ্য ইসলাম। উপকরণ ঘন দুধ ১ কাপ টক দই (পানি ঝরানো) ১ কাপ কন্ডেন্স মিল্ক ১ কাপ প্রনালি -প্রথমে দইটা ভাল করে ফেটে নিতে হবে। -এবার কন্ডেন্স মিল্ক দিয়ে ফেটাতে ...

Read More »

দারুণ সুস্বাদু বিকেলের নাস্তা ‘ম্যাকারনি কাটলেট’ মাত্র ১০ মিনিটেই! (ভিডিও)

rupcare_macaroni caklet

বিকেলে নাস্তার টেবিলে একটু তেলেভাজা খাবার খেতে সকলেই পছন্দ করেন, আর তা যদি হয় কাটলেট তাহলে তো কথাই নেই। এছাড়াও অতিথি আপ্পায়নে খুব ঝটপট নাস্তা তৈরিতেও কাটলেটের কথা প্রথমেই মনে চলে আসে। তাই আজকে শিখে নিন খুবই সহজ এবং সুস্বাদু একটি কাটলেট রেসিপি যা তৈরি করতে পারবেন মাত্র ১০ মিনিটে। উপকরণ – ২/৩ কাপ সেদ্ধ ম্যকারনি – আধা কাপ সেদ্ধ ...

Read More »

ঈদের দিনে নাশতার ৬ পদ

rupcare_eid special snacks

পোলাও, মাংস ও অন্যান্য ভারী খাবার থাকবেই। নানা রকম নাশতাও তো থাকা চাই ঈদের দিনের আয়োজনে। সাঈদা বেগম দিয়েছেন কয়েকটি রেসিপি। লেয়ার ক্যারামেল কাস্টার্ড উপকরণ: ময়দা এক কাপের একটু বেশি, চিনি ৪ কাপ, কোকো পাউডার এক কাপের চার ভাগের তিন ভাগ, বেকিং পাউডার ১ টেবিল চামচ, লবণ সিকি চা-চামচ, মাঠা ১ কাপ, তেল আধা কাপ, ডিম ১০টি, ভ্যানিলা ২ চা-চামচ, ...

Read More »

গরুর মাংসের যে খাবারটি গরম ভাতের সাথে মনে হবে অমৃত

rupcare_meat special

ফারহিন রহমানে চোখ ধাঁধানো সুন্দর ছবিতে দেখুন। কী দেখতে পাচ্ছেন? গরুর মাংসের সাথে করল্লা। দেখে ভড়কে গেলেন? একবার চেখেই দেখুন, মনে হবে গরুর মাংসের এত অসাধারণ খাবার আপনি আগে কখনোই খান নি। না, করল্লা তেতো লাগবে না একটুও। বরং এর অসাধারণ স্বাদ নিশ্চিত মুগ্ধ করবে আপনাকে। ঈদের মেনুতেও রাখতে পারেন একটু ভিন্ন স্বাদের এই ডিশটি। চলুন, জেনে নিই রেসিপি। উপকরণ ...

Read More »

ঈদে ঘরেই তৈরী করে ফেলুন দারুণ সুস্বাদু ছানার কালোজাম

rupcare_kalo jam sweets

মিষ্টি তৈরির জন্য প্রত্যেকটা ধাপই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তাই ধাপে ধাপে পুরো প্রণালিটি পড়ে নিয়ে তবেই শুরু করুন মিষ্টি তৈরি। দারুণ মজাদার লোভনীয় মিষ্টি তৈরির বিস্তারিত রেসিপি দিচ্ছেন কানিজ ফাহমিদা। উপকরণ- খামির তৈরির জন্য ছানা- ১ কাপ মাওয়া- ১/২ কাপ ময়দা- ২ টেবিল চামচ ঘি/বাটার- ১ টেবিল চামচ চিনি- ১ টেবিল চামচ খাওয়ার সোডা- ১ চিমটিরও কম/ খুব সামান্য রেড ফুড ...

Read More »

সেমাইতে ভিন্ন স্বাদ

rupcare_different semai

ঈদে সেমাই তো সবাই রাঁধবেন। চেনা সেমাই গতানুগতিগ ভাবে না রেঁধে অন্য ২ রকম পদ করুন। রেসিপি দিয়েছেন তাবাসসুম মুমু। ঝাল সেমাই উপকরণ: ১ কাপ সেমাই। ১ কাপ পানি। ৩ টেবিল-চামচ। গাজর কুচি ৩ টেবিল-চামচ। শসাকুচি ১ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজকলি-কুচি ২ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজকুচি ১টি। যে কোনো নুডুলসের মসলার ১টি প্যাকেট। ১ টেবিল-চামচ টমেটো-সস। লবণ স্বাদ মতো। তেল পরিমাণ মতো। পদ্ধতি: প্রথমে ...

Read More »

১ টি উপকরণ দিয়ে মাত্র ১৫ মিনিটে ঘরেই তৈরি করুন পারফেক্ট ‘ঘি’ (ভিডিও সহ)

rupcare_home made ghee

ঈদ বা অন্যান্য উৎসবের খাবার রান্নার অন্যতম প্রধান উপকরণ হচ্ছে ঘি। পোলাও, কোরমা, রোষ্ট এমনকি মিষ্টি খাবার তৈরিতেও ঘি প্রয়োজন হয়। বাজারে ঘি এর দাম বেশ চড়া তা সকলেই জানেন। সে কারণে অনেকেই ঘি এর পরিবর্তে ডালডা ব্যবহার করেন। কিন্তু আপনি মাত্র ১ টি উপকরণে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন একেবারে পারফেক্ট ঘি মাত্র ১৫ মিনিতেই। অবাক হচ্ছেন? আজকে শিখে ...

Read More »

ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু বুন্দিয়া

rupcare_bundia recipe

বুন্দিয়া অনেকেরই প্রিয়। বিশেষ করে ইফতারে ছোলা আর চপের সাথে বুন্দিয়ার মাখামাখি দারুণ লাগে। তবে বাইরের অস্বাস্থকর বুন্দিয়ার চেয়ে ঘরেই বানিয়ে ফেলুন খুব সহজে। রেসিপি দিয়েছেন ফারহানা রহমান। উপকরণ বেসনের মিশ্রণের জন্য: বেসন ১ কাপ। পানি দেড় কাপ। লবণ ১/৪ চামচ। বেকিং পাউডার ১/৪ চা-চামচ। বেকিং সোডা ১/৪ চা-চামচ। বিভিন্ন খাবার-রং। খাবার-রং বাদে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন। ...

Read More »

ইফতারে খুব ঝটপট রান্না; তৈরি করুন ‘স্পাইসি চিকেন রোল’

rupcare_chicken roll

ইফতারে যদিও খেতে পারা যায় না, তারপরও প্লেট একটু ভরা থাকলে দেখতেই শান্তি লাগে। তাই অনেকে ইফতারের জন্য বিভিন্ন আইটেম খোঁজেন। সুস্বাদু এবং মুচমুচে ধরণের খাবার সকলেরই বেশ প্রিয়। যদি একটু ঝাল ঝাল খাবার পছন্দ হয় তাহলে ইফতারের টেবিল দারুণ মানিয়ে যাবে অসাধারণ সুস্বাদু ‘স্পাইসি চিকেন রোল’। চলুন তাহলে শিখে নেয়া যাক খুবই সহজ ও ঝটপট রেসিপিটি। উপকরণঃ – ২ ...

Read More »

ভরপেট ইফতারে সরিষার তেলের তেহারি আর টক দইয়ের লাচ্ছি

rupcare_special tehari & lassi iftar

ইফতারে প্রতিদিন ভাজাপোড়ার না করে আনুন একটু পরিবর্তন। উদর পূর্তি আর স্বাস্তির জন্য তৈরী করুন সরিষার তেলের তেহারি আর টক দইয়ের লাচ্ছি। রেসিপি দিয়েছেন রোয়েনা মেহজাবিন সরিষার তেলের তেহারি উপকরণ: গরুর মাংস ৮০০ গ্রাম। পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম। টক দই ৩,৪ টেবিল-চামচ। আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ। রসুনবাটা ১ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল চামচ। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। বাদামবাটা ২ টেবিল-চামচ। লালমরিচের গুঁড়া ...

Read More »

ইফতারে আনুন ভিন্ন স্বাদ, ঘরেই তৈরি করুন দারুণ সুস্বাদু ইন্দোনেশিয়ান এই খাবারটি

rupcare_indonesian food

সায়মা সুলতানার অনবদ্য ছবিতে দেখুন খাবারটিকে, দেখেই জিভে জল আসছে না? এটি হচ্ছে ইন্দোনেশিয়ান চিকেন সাতে। একদিনে ভীষণ মুখরোচক তো বটেই, অন্যদিকে একদম অল্প ক্যালোরির। বাড়তি ফ্যাট নেই বিধায় যারা ওজন কমাতে চান, তাঁরা মন ভরে খেতে পারবেন। আর তৈরির করতেও ভীষণ সহজ। অল্প শ্রমে এর চাইতে ভালো খাবার আর হয় না। তবে আর দেরি কেন, চলুন না জেনে নিই ...

Read More »

মুরগীর মাংসে ভিন্ন স্বাদ: ক্যারামেল চিকেন কারি

rupcare_caramel chicken curry

একইরকম মুরগী ভুনা খেতে খেতে বিরক্ত সবাই।আর ভাল লাগেনা মুরগী খেতে। কিন্তু ভাত বা পোলাও এর সাথে এই অসাধারন মুরগীভুনা নিশ্চিত আপানার স্বাদ বদলে দিবে। রেসিপি দিয়েছেন রওশন সুমি। উপকরনঃ • মুরগীঃ ১ কেজ়ি • দইঃ ১/৪ কাপ • সয়াবিন তেলঃ ১/২ কাপ • চিনিঃ ২ টেবিল চামচ • পেঁয়াজ, বাটাঃ ১/৪ কাপ • লবনঃ ২ চা চা • সবুজ ...

Read More »

আম দিয়ে তৈরী করে নিন সুস্বাদু মজাদার ম্যাংগো আইসক্রিম

rupcare_mango icecream

আইসক্রিম খেতে কে না ভালবাসে। এর উপর এখন আমের মৌসুম। তাই আম দিয়ে তৈরী করে নিন সুস্বাদু মজাদার ম্যাংগো আইসক্রিম। রেসিপি দিয়েছেন ফারহানা রহমান। উপকরণ: মেংগো পাল্প ( পাকা আম ব্লেন্ড করে নেয়া ) ৩ কাপ, দুধ ১লিটার, কনডেন্সড মিল্ক ১ টিন, খাবার রঙ লিকুইড হুইপড ক্রিম এক প্যাকেট। প্রণালী: ১) দুধ জ্বাল দিতে হবে। চুলায় দিয়ে নেড়ে নেড়ে ঘন ...

Read More »

মাত্র ১০ মিনিটে তৈরি করে ফেলুন সম্পূর্ণ নতুন একটি খাবার “ক্রিসপি ঢেঁড়স”

rupcare_crispy dherosh

পিচ্ছিল ভাবের জন্য ঢেঁড়স খাবারটা অনেকেই খেতে চান না। রান্না করুন বা ভাজা, ঢেঁড়সের পিচ্ছিল ভাব থেকেই যায়। যদি বলি, এই ঢেঁড়সকেই মুচমুচে করে ফেলা যায়, ঠিক যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই? হ্যাঁ, আপনি চাইলে ঢেঁড়স দিয়ে একেবারেই ভিন্নধর্মী একটা খাবার রান্না করতে পারবেন, যা আগে কখনোই দেখেন নি। ফারাহ তানজীন সুবর্ণা নিয়ে এসেছেন ক্রিসপি ঢেঁড়সের একটি দারুণ মজার রেসিপি। উপকরণ ঢেঁড়স ...

Read More »

শিখে নিন “দুধ” ও “চিনি” ছাড়াই অত্যন্ত মজাদার আইসক্রিম তৈরীর পদ্ধতি

rupcare_ice cream without milk

আইসক্রিম মানেই দুধ কিংবা ক্রিম, সাথে প্রচুর চিনি, তাই না? অন্তত এখন পর্যন্ত আমরা সেটাই বুঝি। কিন্তু অনেকেরই দুধে অ্যালারজি আছে। আবার অনেকেই ডায়াবেটিস বা বেশী ওজনের কারণে চিনি খান না। তবে কি তাঁরা আইসক্রিম খেতে পারবেন না? অবশ্যই পারবেন! চলুন, আজ জেনে নিই আমরা একটি ম্যাজিকাল আইসক্রিমের রেসিপি, যা তৈরি হবে কোন রকমের দুধ, ক্রিম বা চিনি ছাড়া। তবে ...

Read More »