Tag Archives: cooking

ভিন্ন স্বাদের আচারি ডিম ঝোল

rupcare_egg achari jhol

গরমের দিনে টক ঝাল তরকারি। রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ শিমুল রহমান। উপকরণ ডিম সিদ্ধ ৪টি। পেঁয়াজ আধা কাপ, কুচি করা। টমেটো পেস্ট ১ কাপ। লবণ পরিমাণমতো। কালোজিরা আধা চা-চামচ। আস্ত জিরা আধা চা-চামচ। রসুনবাটা আধা চা-চামচ। ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। কাঁচামরিচ ২,৩টি। ধনেপাতার কুচি এক মুঠো। পদ্ধতি একটা প্যানে তেল গরম করে এক চিমটি হলুদগুঁড়া, মরিচগুঁড়া আর লবণ দিয়ে ...

Read More »

জিভে জল আনা বোম্বাইমরিচ-আলুবোখারার আচার

rupcare_bombay chilli & alu bukhara chatni

তৈরি করা সোজা, খেতে অনেক মজা। রেসিপি দিয়েছেন শারমিন হক। উপকরণ: বোম্বাইমরিচ ২০টি। আলুবোখারা ৩ কাপ। পেঁয়াজকুচি ১ কাপ। রসুনবাটা ২ চা-চামচ। রসুনের আস্ত কোয়া ১ কাপ। পাঁচফোড়ন বাটা ১ টেবিল-চামচ ও আস্ত ২ চা-চামচ। ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ। সরিষাবাটা ৩ চা-চামচ। শুকনামরিচ ৫টি। শুকনা মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ। সিরকা ১ কাপ। চিনি ১ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। সরিষার তেল ৩ কাপ। ...

Read More »

মাত্র সহজ ৩টি ধাপে তৈরি করে ফেলুন মজাদার মালাই লাড্ডু (ভিডিওসহ রেসিপি)

rupcare_malai laddu

মিষ্টি প্রায় বেশিরভাগ বাঙালিরা খেতে পছন্দ করেন। একটু ভালো খাওয়া দাওয়া করার পর ডের্জাট হিসেবে প্রায় সব বাসাতে মিষ্টি রাখা হয়। আর তা যদি হয় লাড্ডু, তবে তো কোন কথাই নেই। ছোট বড় সবাই লাড্ডু খেতে পছন্দ করে। কিন্তু সবসময় কি আর দোকান থেকে লাড্ডু কিনে আনা সম্ভব হয়? হয় না। এখন থেকে আর দোকানের লাড্ডুর জন্য অপেক্ষা করতে হবে। ...

Read More »

মজাদার আমের মোরব্বা ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজ তৈরি করে ফেলুন (ভিডিও)

rupcare_morobba

কাঁচা আম দিয়ে তৈরি করা হয় যে খাবারগুলো তার মধ্যে আমের মোরব্বা অন্যতম। টক, মিষ্টি এই খাবারটি তৈরি করতে কিছুটা ঝামেলা পোহাতে হয়। আর এই কারণে অনেকেই এই খাবারটি তৈরি করতে চান না। মজাদার এই খাবারটি এবার ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করতে পারবেন। ভাবছেন কীভাবে? আসুন তাহলে জেনে নিন ঝামেলা ছাড়া আমের মোরব্বা তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপিটি। উপকরণ: ১ কেজি কাঁচা ...

Read More »

সবচেয়ে সহজ উপায়ে তৈরি করে নিন মজাদার আলু পুরি (ভিডিওসহ রেসিপি)

rupcare_alu puri

বিকেলের নাস্তায় গরম গরম চায়ের সাথে আলু পুরি হলে আর কিছু লাগে না। ছোট, বড় সবার বেশ পছন্দের নাস্তা এটি। পছন্দের এই খাবারটি আর হোটেল থেকে কিনে আনতে হবে। এখন খুব সহজেই ঘরে তৈরি করে নিতে পারবেন একদম হোটেলের মত আলু পুরি। আসুন তাহলে আলু পুরি তৈরির সহজ রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক। উপকরণ: ১টি বড় সিদ্ধ আলু কুচি ২টি কাঁচা ...

Read More »

সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের রাজস্থানি দই আলুর দম আগে রেঁধেছেন কি? (ভিডিওসহ রেসিপি)

rupcare_rajasthani doi alur dam

রুটি অথবা পরোটার সাথে আলুর দম খেতে দারুন লাগে। আলু এমন একটি সবজি যা ছোট বড় সবাই খেতে পছন্দ করে। ভারতে রাজস্থানে দই আলু দিয়ে এক প্রকার সবজি তৈরি করা হয়। দই আলুর দম খাবারটি রুটি পরোটার পাশাপাশি পোলায়ের সাথেও খাওয়া যায়। আজ আপনাদের রাজস্থানের বিখ্যাত দই আলুর রেসিপিটি জানিয়ে দেওয়া যাক। উপকরণ: ৪০০ গ্রাম সিদ্ধ আলু ২০০ গ্রাম টকদই ...

Read More »

চুলের কোঁকড়া ভাব কমাতে যা করতে হবে

rupcare_make curly hair straight

নিয়মিত আয়রন করলে চুল সহজেই শুষ্ক, নিষ্প্রাণ ও রুক্ষ হয়ে যায়। আয়রন ছাড়াই প্রাকৃতিক উপায়ে কোঁকড়া চুল কী করে সিল্কি ও শাইনিং করবেন জেনে নিন। জানাচ্ছেন রূপবিশেষজ্ঞ রাহিমা সুলতানা রীতা। দুধ দুধ চুলের জন্য খুবই পুষ্টিকর কন্ডিশনার। নিয়মিত ব্যবহারে চুলের রুক্ষতা দূর হয়। এ ছাড়া নিস্তেজ ভাব কমায়, আর আস্তে আস্তে চুলের কোঁকড়ানো ভাব কমিয়ে আনে। উপকরণ দুধ ১ কাপ, ...

Read More »

মৌসুম থাকতে থাকতেই বানিয়ে নিন সুস্বাদু কাশ্মিরি আমের আচার

rupcare_special kashmiri achar

কাঁচাআম দিয়ে তৈরি হয় এই মিষ্টি আচার। কাঁচাআমের এই মৌসুম বানিয়ে নিন আর উপভোগ করুন অনেকদিন। রেসিপি দিয়েছেন আফরোজ সাইদা। উপকরণ: আম ৫ কেজি। চিনি ৩ কেজি। ভিনিগার ১ বোতল (৬৫০ মি.লি.)। শুকনামরিচ ২৪, ২৫টি। আদাকুচি ৬ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। পদ্ধতি: আম ছিলে ধুয়ে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর কিউব করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। শুকনামরিচ কাঁচি দিয়ে ...

Read More »

মাত্র একটি উপাদান দিয়ে বানিয়ে ফেলুন একদম খাঁটি ঘি! (ভিডিওসহ প্রণালী)

rupcare_desi ghee at home

বিরিয়ানি হোক কিংবা হালুয়া, ঘি ছাড়া রান্না অসম্পূর্ণ থেকে যায়। সাধারণ একটি রান্না অসাধারণ হয়ে উঠে একটুখানি ঘিয়ের ছোঁয়ায়। কিন্তু ভেজালের এই যুগে খাঁটি ঘি পাবেন কোথায়? বাজারের ঘিয়ে খাঁটি ঘিয়ের মত না পাওয়া যায় গন্ধ, না পাওয়া যায় স্বাদ। একটু কষ্ট করে ঘরে তৈরি করে ফেলুন সম্পূর্ণ খাঁটি ঘি। খুব বেশি কিছুর প্রয়োজন নেই বাজারের মত ঘি তৈরি করার ...

Read More »

মাত্র ১ মিনিটে ঘরেই তৈরি করে ফেলুন মজাদার চিজকেক (ভিডিও সহ)

rupcare_cheese cake

চিজকেক বর্তমান সময়ে বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার। বিভিন্ন বেকারিতে গেলে দেখতে পাওয়া যায় নানা স্বাদের চিজকেক। বেকিং করতে পছন্দ করেন যারা তারা প্রায়ই ঘরে কেক তৈরি করে থাকেন। চিজকেক তৈরি করা অনেকেই ঝামেলার মনে করে থাকে। কিন্তু এক মিনিটে এই চিজকেক তৈরি করা সম্ভব! তাও আবার মাইক্রোওয়েভে! মাইক্রোওয়েভে এক মিনিটে তৈরি করে ফেলুন দুটি ভিন্ন স্বাদের চিজকেক। উপকরণ: ওরিয়ো চিজকেক ...

Read More »

মুরগির ভিন্ন স্বাদের মজাদার রেসিপি স্টাফড চিকেন ব্রেস্ট (ভিডিওসহ রেসিপি)

rupcare_special chicken

মুরগি দিয়ে তৈরি যেকোন খাবারই খেতে দারুন লাগে। সব বাচ্চারা মুরগি খেতে পছন্দ করে। কিন্তু প্রতিদিন একই রকম মুরগি রান্না খেতে কার ভাল লাগে বলুন? একঘেয়ে মুরগি রান্না আর নয়। এইবার খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন স্টাফড চিকেন ব্রেস্ট রেসিপি। মজার বিষয় হল এটি ওভেনে তৈরি করে নিতে পারেন। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক মজাদার এই রান্নার রেসিপিটি। উপকরণ: ...

Read More »

ভাতের পাতে মাছের ডিমের সুস্বাদু ঝুরি ভুনা

rupcare_fish egg fry

এই গরমে মাছ-ভাতটাই হচ্ছে বাঙালির পরম বন্ধু। মাছ তো খাওয়া হয়ই রোজ রোজ, আজ চলুন জেনে নিই মাছের ডিমের একটি খাঁটি বাঙালি রেসিপি। আর রেসিপিটি দিচ্ছেন স্বনামধন্য রন্ধনশিল্পী আতিয়া আমজাদ। উপকরণ – মাছের ডিম ১ কাপ – পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ – বেরেস্তা আধা কাপ – রসুন বাটা ১ চা চামচ – আদা বাটা দেড় চা চামচ – সরিষা বাটা ...

Read More »

কাঠফাটা রোদ্দুরে আপনার মাথা ঠাণ্ডা করতে পান করুন শসার কুলার (ভিডিওসহ রেসিপি)

rupcare_cucumber cooler drink

বছরের এ সময়টায় গরমটা একেবারে অসহনীয় হয়ে পড়েছে। এই সময়ে মশলাদার, ঝাল-মিষ্টি খাবারের চাইতে বিভিন্ন ঠাণ্ডা পানীয়গুলোই খুঁজি আমরা। বাইরে বের হলে আরও একটি খাবার চোখে পড়ে, তা হলো শসা। গরম কাটাতে শসার জুড়ি নেই। এই শসারই খুব সহজ একটি জুস তৈরি করে নিন বাড়িতে। সময়টা খুব কম লাগবে, আর হরেক রকমের উপকরণেরও ঝামেলা নেই। দেখে নিন রেসিপিটি। উপকরণ – ...

Read More »

বৈশাখে কয়েক পদের ভর্তা-২

rupcare_boishakh special vorta2

এবারের বৈশাখী মেনু তে রাখতে পারেন এমন কিছু সাধারণ আইটেম ! এই খাবারগুলোর মাঝে প্রতিদিন আমরা কোনো না কোনো আইটেম খেয়ে থাকি, বৈশাখ মানে শুধু পান্তা ইলিশ মাছ নয়, বৈশাখের খাবারগুলোতে আপামর গ্রামবাংলার খুব সাধারণ দেখানো খাবারগুলোর অসাধারণ স্বাদ খুঁজে পাওয়া যায় এই ভেবেই রেসিপিগুলো দেয়া। আশা করি আপনাদের ভাল লাগবে। সবুজ সবুজ ঝাল ধনিয়া পাতা ভর্তা যা লাগবে ধনিয়া ...

Read More »

বৈশাখে কয়েক পদের ভর্তা

rupcare_boishakh special vorta

আর ক’দিন বাদেই পহেলা বৈশাখ। এবারের বৈশাখ এ মেনু তে রাখতে পারেন এমন কিছু সাধারণ আইটেম !এই খাবারগুলোর মাঝে প্রতিদিন আমরা কোনো না কোনো আইটেম খেয়ে থাকি , বৈশাখ মানে শুধু পান্তা ইলিশ মাছ নয় , বৈশাখের খাবারগুলোতে আপামর গ্রামবাংলার খুব সাধারণ দেখানো খাবারগুলোর অসাধারণ স্বাদ খুঁজে পাওয়া যায় এই ভেবেই রেসিপিগুলো দেয়া। আশা করি আপনাদের ভাল লাগবে। (১) ইলিশ ...

Read More »