Tag Archives: cooking

মাংসের রান্নায় সবজির স্বাদ, জেনে নিন রেসিপিটি

rupcare_vegetable meat

কেবল বাচ্চারা কেন, অনেক বড়রাও কিন্তু সবজি খাবার নাম শুনলেই খেতে চরম অনীহা প্রকাশ করেন। তাহলে উপায়? উপায় হতে পারে সায়মা সুলতানার এই রেসিপিটি। একবার রান্না করেই দেখুন,মাংসের স্বাদে সবজি খেতে আপত্তি করবে না কেউ-ই। চলুন, জেনে নিই কিমা দিয়ে পাঁচমিশালী সবজির রেসিপি। যা যা লাগবে মুরগির কিমা ১ কাপ মিষ্টি কুমড়া টুকরা হাফ কাপ আলু টুকরা হাফ কাপ পেঁপে ...

Read More »

সানঞ্জীভ কাপুররে দারুণ সুস্বাদু ভিন্নধর্মী রেসিপি মিটবল ইন নুডলস নেস্ট (রেসিপি ও ভিডিও)

rupcare_new recipe

সাধারণ মিটবল তো অনেক খাওয়া হলো। চলুন এবার নতুন কিছু করা যাক? রসালো মিটবলের সাথে ক্রিস্পি নুডলসের দারুণ এক সমন্বয় পাওয়া যাবে এই মিটবল ইন নুডলস নেস্ট খাবারটিতে। তৈরি করতে সময়টাও লাগবে অনেক কম। দেখে নিন রেসিপিটি। উপকরণ – ১ কাপ মুরগীর মাংসের কিমা – ১ কাপ সেদ্ধ নুডলস – আধা চা চামচ শুকনো মরিচ – লবণ স্বাদমতো – ১ ...

Read More »

পাউরুটি দিয়ে তৈরি করে ফেলুন মজাদার রসমালাই (রেসিপি ও ভিডিও)

rupcare_roshmalai

রসমালাই খাবারটির নাম শুনলেই জিভে পানি চলে আসে। যারা মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন না তারাও রসমালাই খেতে পছন্দ করেন। মজাদার এই মিষ্টিটি সাধারণত ছানা দিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে। তবে ঘরে থাকা পাউরুটি দিয়েও তৈরি করা যায় মজাদার রসমালাই। কি অবাক হচ্ছেন তো? আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক পাউরুটি দিয়ে রসমালাই তৈরির রেসিপিটি। উপকরণ: ১ লিটার দুধ ৪টি সাদা পাউরুটি ...

Read More »

ভিন্ন স্বাদের সুজি দিয়ে তৈরি এই পুডিংটি আগে খেয়েছেন কি? (ভিডিও)

rupcare_pudding

‘পুডিং’ নামটি শুনলে জিভে জল চলে আসে অনেকেরেই। ডিম, দুধ ও চিনির সংমিশ্রণে তৈরি এই খাবারটি ছোট বড় সবার বেশ প্রিয়। দুধ ডিম ছাড়াও সুজি দিয়ে তুরস্কে এক ধরণের পুডিং তৈরি করা হয়। কিছুটা ভিন্ন স্বাদের হলেও এটি খেতে কিন্তু দারুণ। ঘরে থাকা উপাদান দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন এই পুডিং টোস্টেড ব্রেড কেক। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক সম্পূর্ণ ...

Read More »

মজাদার হাঁস ভুনা সর্ষের তেলে তৈরি করুন

rupcare_duck carry

শীত যাবো যাবো করছে, অথচ এখনও হাঁস খাওয়া হয়নি? চিন্তা কি! আমাদের নতুন রাঁধুনিদের জন্যে মজাদার একটি হাঁসের রেসিপি নিয়ে এলাম। দেরী না করে তাড়াতাড়ি রান্না করে ফেলুন বীথি জগলুলের রেসিপিতে মজাদার হাঁস! যা প্রয়োজন হাঁস -১টি পিঁয়াজ কুচি- ১ কাপ সর্ষে বাটা- ৩-৪ টে চামচ পোস্ত বাটা- ১ টে চামচ রাঁধুনি বাটা- ১ টে চামচ মেথি বাটা- ১ চা ...

Read More »

রেড ভেলভেট কেক ৫ মিনিটে তৈরি করে ফেলুন (রেসিপি ও ভিডিও)

rupcare_red cake

কেক তৈরির জন্য দরকার হয় অনেক প্রস্তুতি, অনেক উপাদান বের করে ব্যাটার তৈরি করতে হয়, ওভেন প্রি-হিট করতে হয়, আইসিং তৈরি করতে হয় আরও কতো কী! কিন্তু এই রেড ভেলভেট কেক তৈরি করতে আপনার একটুও কষ্ট হবে না। মাইক্রোওয়েভ ওভেনেই তৈরি করে ফেলতে পারবেন দারুণ নরম আর মজাদার কেক। সময়টাও লাগবে খুবই কম। চলুন, দেখে নেই রেসিপিটি। উপকরণ – ৬ ...

Read More »

মজাদার স্ন্যাক্স ফিস পাফ / মাছ পিঠা তৈরি করুন

rupcare_fish

একই পদের মাছ খেয়ে খেয়ে বিরক্ত? তাহলে চট করে তৈরি করে ফেলুন এই মজার স্ন্যাক্স ‘ফিস পাফ / মাছ পিঠা’। রেসিপি দিচ্ছেন আয়েশা সিদ্দিকা। খামিরের জন্য লাগবে- ময়দা ১ কাপ তেল ২ টেবিল চামচ চিনি ১ চা চামচ লবণ পরিমাণ মত উষ্ণ পানি পরিমাণ মত -সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে মোলায়েম কিন্তু কিছুটা শক্ত খামির তৈরী করুন। এবার এটাকে কমপক্ষে ১৫ ...

Read More »

শুকনামরিচের মজাদার ঝাল আচার

rupcare_red chilli achar

ঝাল খাওয়ার খুব শখ! তবে বানিয়ে রাখুন এই খাবার। রেসিপি দিয়েছেন তাসমিন সুলতানা দিনা। উপকরণ শুকনামরিচ ২৫০ গ্রাম (সারা রাত পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে)। রসুনের কোয়া ২০ থেকে ২৫টি। চিনি ১/৪ কাপ বা স্বাদমতো। সরিষার তেল ২ থেকে ৩ কাপ। পাঁচফোড়ন দেড় টেবিল-চামচ। ভিনিগার ২ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদমতো পদ্ধতি রসুন আর ভিজিয়ে রাখা মরিচ ব্লেন্ডারে মিশিয়ে নিন। একদম মিহিবাটা বা ...

Read More »

শীতের সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মজাদার “চাইনিজ” পাকোড়া (ভিডিও সহ)

rupcare_chinese pakora

শীতকালে একটু ভাজাপোড়া খেতে সবারই ভাল লাগে। আলুর চপ, ফুলকপির চপ, পেঁয়াজু কত রকমের পাকাড়োই তো তৈরি করে থাকেন। এইবার একটু ভিন্নধর্মী পাকোড়া তৈরি করে নিন। সবজি দিয়ে তৈরি এই পাকোড়াটি হতে পারে বিকেলের নাস্তা আবার হতে পারে হুটহাট অতিথির নাস্তাও। আসুন তাহলে জেনে নিন চাইনিজ স্টাইল পাকোড়ার সহজ রেসিপিটি। উপকরণ: ১ কাপ বাঁধাকপি কুচি ১ কাপ পেঁয়াজ কলি কুচি ...

Read More »

জেনে নিন মজাদার ও স্বাস্থ্যকর খাবার ফুলকপি দিয়ে মুগ ডালের রেসিপি

rupcare_dal with cauliflower

তেল চুপচুপে ভাজাভুজি, ঘিয়ের সুবাসে মৌ মৌ করা মোগলাই খাবার অথবা চর্বিতে চকচক করতে থাকা মাংস- এগুলোর রেসিপি দেখতে দেখতে যারা ক্লান্ত তারা আজ দেখে নিন স্বাস্থ্যকর একটি খাবারের রেসিপি। কম তেল-ঘি, লো-ক্যালোরির একেবারে খাস ভেজিটেরিয়ান একটি ডিশ হলো এই ফুলকপি দিয়ে মুগ ডালের রেসিপি। খাবারটি তৈরি এতো সহজ যে আপনি যে কোন দিনই ভাতের সাথে খাবার জন্য তৈরি করে ...

Read More »

শিখে নিন একেবারেই নতুন একটি খাবার হরিয়ালি কোফতার রেসিপি (ভিডিও সহ)

rupcare_hariali kofta

মাছ মাংসের কোফতা খেয়েছি আমরা সবাই। কিন্তু শাকের কোফতা, তাও আবার দারুন মুখরোচক এক গ্রেভিতে? হ্যা, পালং শাক এবং ধনেপাতার মতো স্বাস্থ্যকর সবুজে তৈরি হবে এই কোফতা। এক ঘণ্টারও কম সময়ে তৈরি হয়ে যাবে এই রান্নাটা, আর স্বাদের তারিফ কুড়োবেন আপনিই!। উপকরণ অনিয়ন পেস্টের জন্য – পৌনে দুই কাপ পিয়াজ কুচি – সিকি কাপ কাজু বাদাম – ৭ কোয়া রসুন ...

Read More »

ঘরেই তৈরি করুন দারুণ সুস্বাদু চিকেন রেশমি কাবাব

rupcare_chicken reshmi kabab

শীতকাল মানেই কাবাব খাবার ধুম। তবে হ্যাঁ, কাবাবে কিন্তু অনেকটাই ঝাল মশলা থাকে। যারা মশলা কম দিয়ে কাবাব খেতে চান, তাঁদের জন্য দারুণ একটি অপশন হচ্ছে চিকেন রেশমি কাবাব। চলুন, জেনে নিই জুরানা মাসুদের রেসিপি। উপকরণ: একটি মুরগির বুকের মাংস ৫০০ গ্রাম, পানি ছাড়া টক দই ৪ টে চামচ, কাজু বাদাম বাটা ১ টে চামচ, ফ্রেশ ক্রিম ১ টে চামচ, ...

Read More »

মজাদার হট রেড পাসতা বিকালের নাস্তায়

rupcare_pasta

পাস্তা খেতে খুব ভালোবাসেন? চলুন, জেনে নিই নাদিয়া নাতাশার হেঁসেল হতে একটি ঝটপট মজাদার পাস্তা রেসিপি। উপকরণ: পাস্তা ২ কাপ রসুন কুচি ১ চা চামচ আদা কুচি ১ চা চামচ আস্ত জিরা ১/২চা চামচ পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ শুকনা মরিচ বাটা ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো ১/২চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ ...

Read More »

ভিন্ন স্বাদের আচারি গোস্ত

rupcare_achari gost-meat

ভিন্ন স্বাদের মাংস রান্না। রেসিপি দিয়েছেন সুমি’জ কিচেনের কর্ণধার সুমনা সুমি। মাংস মেরিনেইশনের জন্য: গরুর মাংস ১ কেজি। টক দই আধা কাপ। পেঁয়াজ বেরেস্তাঃ ১/৪ কাপ। আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ। রসুনবাটা আধা টেবিল-চামচ। মরিচ‍গুঁড়া ১ চা-চামচ। হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ। টালা জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ। ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ। তেজপাতা ২টি। এলাচ ৪টি। দারুচিনি ৩টি। লবঙ্গ ২টি। সরিষার তেল ১/৪ কাপ। আচারি মসলা: শুকনামরিচ ...

Read More »

ঘরেই তৈরি করে ফেলুন মজাদার নোসিলা (ভিডিওসহ রেসিপি)

rupcare_make nocila at home

প্রতিদিন সকালের নাস্তায় বা বাচ্চাদের টিফিনের যন্ত্রণায় কম-বেশি সব মায়েদের পড়তে হয়। নোসিলা এই সমস্যার খুব সহজ একটি সমাধান। সকালে নাস্তায় নোসিলা থাকলে বাচ্চাদের আর কিছুই চাওয়ার থাকে না। পাউরুটির সাথে নোসিলা বাচ্চাদের খুব পরিচিত একটি টিফিন। বাজারের নোসিলা না কিনে ঘরে তৈরি করে ফেলুন মজাদার নোসিলা। খুব বেশি উপাদানের প্রয়োজন নেই নোসিলা তৈরি করার জন্য। অল্পকিছু উপদান দিয়ে খুব ...

Read More »