Tag Archives: cooking

আলু দিয়ে তৈরী করুন ভিন্ন স্বাদের অসাধারণ এক মিষ্টি “আলুর কালোজাম”

rupcare_potato kalojam

আলু দিয়ে মিষ্টি, তাও আবার কালোজাম- শুনতে অবাক লাগছে খুব? সেই অবাক করা রেসিপিটি আপনাদের জন্য আজ নিয়ে এসেছেন সাদিয়া খান চৌধুরী। হ্যাঁ, আলু দিয়েও মিষ্টি তৈরি করা যায় বৈকি! চলুন, তবে শিখে নিই কৌশল। উপকরণ সেদ্ধ চটকানো আলু – পৌনে এক কাপ ছানা – ১/৩ কাপ গুঁড়ো দুধ – আধা কাপ কর্নফ্লাওয়ার – ৩ টেবল চামচ বেকিং পাউডার – ...

Read More »

শীতে মন ও শরীর জুড়াতে তিন পদের সুপ

rupcare_winter special 3 soup

ঠাণ্ডা মৌসুমে সকাল কিংবা বিকালে মন জুড়াবে পেট ভরাবে উষ্ণ এই খাবারে। রেসিপিগুলো দিয়েছেন আনিসা হোসেন। চিকেন কর্ন সুপ উপকরণ: মুরগির অর্ধেকটা (হাড়সহ)। ভুট্টা আধা কাপ। কর্নফ্লাওয়ার পরিমাণ মতো। ক্যাপসিকাম ও আলু ইচ্ছা মতো। পেঁয়াজ কাটা আধা কাপ। ময়দা ২ টেবিল-চামচ। চিকেন স্টক অথবা পানি পরিমাণ মতো। লবণ স্বাদ মতো। গোলমরিচ-গুঁড়া পরিমাণ মতো। তেল ১ টেবিল-চামচ। মাখন ১ টেবিল-চামচ। ক্রিম ...

Read More »

হালকা শীতে হয়ে যাক টমেটো গাজরের সুপ

rupcare_tomato carrot soup

তৈরি করুন শীতের সবজি দিয়ে পুষ্টিকর উষ্ণ খাবার। রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা মেরী। উপকরণ: টমেটো ৪টি। গাজর ২টি। পেঁয়াজ ১টি। রসুনের ৩ কোয়া। তেজপাতা ১টি। গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা-চামচ। ভেজিটেবল অথবা চিকেন স্টক ২ কাপ। তেল ২ চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। ধনেপাতা সাজানোর জন্য। পদ্ধতি: টমেটো ও গাজর কিউব করে কেটে নিন। প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি, রসুন, টমেটো, গাজর আর ...

Read More »

জেনে নিন অসাধারণ এই সবজির রেসিপি, যার স্বাদ আপনি আগে কখনো পান নি!

rupcare_special vegetable

সায়মা সুলতানার অসাধারণ ছবিতে দেখুন। যদি বলি প্রচ্ছদের এই দারুণ দেখতে তরকারিটি কেবলই সবজি দিয়ে তৈরি? হ্যাঁ, এই তরকারির মূল উপাদান হচ্ছে টমেটো, মটরশুঁটি ও নারিকেল। কী, বিশ্বাস হচ্ছে না? তাহলে চলুন, জেনে নেবেন অনবদ্য সেই রেসিপিটি। যা লাগবে টমেটো টুকরা (হাফ করে কাটা,ছোট হলে আস্ত ) ২ কাপ নারকেল বাটা ২ টেবল চামচ মটরশুটি ১ কাপ পেঁয়াজ বাটা ২ ...

Read More »

সহজেই তৈরী করুন মজাদার “চকলেট কোকোনাট বল”

rupcare_chocolet coconut ball

নারিকেল দিয়ে ভিন্নধর্মী কিছু তৈরি করতে চান? তাহলে চকলেট ও নারিকেলের স্বাদে তৈরি করে ফেলুন এই ভীষণ মজার খাবারটি, যা বাচ্চারাও খাবে খুব মজা করেই। রেসিপি দিচ্ছেন নাদিয়া নাতাশা। উপকরণ: নারিকেল কুড়ানো ১১/২ কাপ চকলেট ৩/৪-১কাপ চিনি ১/২ কাপ গুঁড়ো দুধ ২/৩ চা চামচ প্রনালি: -প্যানে নারিকেল ও চিনি একসাথে মিশিয়ে হালকা আঁচে নাড়তে থাকুন ৭/৮ মিনিট। -চিনি ভালো করে ...

Read More »

বেগুনের সম্পূর্ণ ভিন্নধর্মী রান্না “আচারি বেগুন”! (ভিডিও সহ)

rupcare_achari begun

সারা বছর যে সবজিটি বাজারে পাওয়া যায়, তা হল বেগুন। আর এই বেগুন দিয়ে রান্না করা যায় নানা রকমের মজার খাবার। বেগুন ভাজি, বেগুন ভর্তা, বেগুন দোলমা কত রকমের রান্নাই না করলেন এই বেগুন দিয়ে। আচারি বেগুন কি কখনও রান্না করেছেন? ঘরে থাকা মশলা দিয়ে তৈরি করা যায় বেগুনের এই খাবারটি। উপকরণ: মশলার জন্য ১ চা চামচ জিরা ১/২ চা ...

Read More »

বেগুনের অন্যরকম স্বাদের খাবার “মাংসের পুরভরা বেগুন” (ভিডিও সহ)

rupcare_brinjal recipe

বেগুন ভর্তা, বেগুন সবজি, বেগুন ভাজি অনেকের পছন্দ। বেগুন সবজিটি অনেকে অনেক রকম করে রান্না করে থাকেন। বেগুন দিয়ে তৈরি পুরভরা বেগুন জনপ্রিয় আরেকটি রান্না। মাংসের পুর দিয়ে তৈরি এই খাবারটি ছোট বড় সবাই পছন্দ করবে। বাচ্চারা যারা বেগুন খেতে পছন্দ করে না, তারাও এই খাবারটি মজা করে খাবে। উপকরণ: ৪-৮টি বেগুন ২২৭ গ্রাম গরুর কিমা ১ আঁটি ধনেপাতা কুচি ...

Read More »

ডিম দিয়েই বানিয়ে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের কোরিয়ান এই খাবারটি (ভিডিও সহ)

rupcare_korean egg roll

চাইনিজ, থাই, জাপানি খাবার তো অনেক হলো। আসুন এবার কোরিয়ান খাবারের স্বাদ নেওয়া যাক! ডিম দিয়ে তৈরি করতে পারেন কোরিয়ান এগ রোল। মাশরুমের স্বাদ এই খাবারটিতে এনে দেয় ভিন্নতা। এটা তৈরি করতে সময়ও লাগবে খুব কম। আসুন, দেখে নেই ভিন্নধর্মী এই অমলেটের রেসিপিটি। উপকরণ – চারটি ডিম – লবণ স্বাদমতো – গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো – দুই টেবিল চামচ দুধ – ...

Read More »

খুব সহজে ঘরে তৈরি করে ফেলুন দারুণ “পনির” (ভিডিও রেসিপি)

rupcare_paneer

পনির বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা হয়। পনির সমুচা, পনির টিক্কা, পালং পনির আরও কত মজাদার খাবারই না তৈরি করা যায় পনির দিয়ে। বাজার থেকে কেনা পনির স্বাস্থ্যকর নয়। আবার সব সময় বাজার থেকে পনির কিনে আনাও সম্ভব হয় না। তাই বাসায় তৈরি করে ফেলতে পারেন দোকানের মত পনির। খুব সহজে অল্প উপাদান দিয়ে বাসায় পনির তৈরি করে নিন। উপকরণ: ৮ ...

Read More »

মজাদার ভারতীয় খাবার পানি পুরি ঘরেই তৈরি করে ফেলুন (ভিডিও)

rupcare_panipuri

ফুচকার নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে! টক, ঝাল, মিষ্টি স্বাদের এই খাবারটি ছোট বড় সবার প্রিয়। ফুচকার মত আরেকটি খাবার আছে ‘পানি পুরি’। মূলত এটি ভারতীয় একটি খাবার। টক ঝাল মিষ্টি স্বাদের এই খাবারটিও কিন্তু খেতে দারুণ মজার। তবে ফুচকার মত এই পানি পুরি সব স্থানে পাওয়া যায় না। তাই খেতে ইচ্ছা করলেও সবসময় খাওয়া সম্ভব হয় না। যদি ...

Read More »

বুন্দিয়ার রায়তা তৈরির রেসিপি জেনে নিন (ভিডিও)

rupcare_raita recipe

মিষ্টির দোকানে গেলে হলুদ-লাল রঙের ছোট ছোট মিষ্টির মত দেখা যায়, যাকে বুন্দিয়া বলে। অনেকের কাছে বুন্দিয়া বেশ পছন্দের একটি খাবার। বেসনের তৈরি এই বুন্দিয়া দিয়ে বিভিন্ন মিষ্টি জাতীয় খাবার তৈরি করা হয়ে থাকে । কিন্তু এই বুন্দিয়া দিয়ে তৈরি করা যায় মজাদার রায়তা তা কি আপনি জানেন? টক, মিষ্টি, ঝাল এই খাবারটি খেতে বেশ মজাদার। বুন্দিয়ার রায়তা। আপনি সাইড ...

Read More »

খুবই সহজ রেসিপিতে সুস্বাদু “আপেলের ক্ষীর” তৈরি করুন !

amitumi_apple kheer

গাজর বা লাউয়ের ক্ষীর অনেকেই রান্না করে থাকেন। হ্যাঁ, রাঁধতে জানলে রাঁধা যায় আপেলের ক্ষীরও! চলুন, জেনে নিই শাহ্ রিন লুবনার একটি অনবদ্য রেসিপি। উপকরণ: দুধ ১ লিটার লাল আপেল ২ টি চিনি ১/২ কাপ এলাচ ৩ টা কাঠ বাদাম কুচি ২ টে চামচ পেস্তা বাদাম কুচি ১ টে চামচ কিসমিস ২ টে চামচ প্রণালী: -প্যান এ দুধ আর এলাচ ...

Read More »

ক্রিম অফ টমেটো স্যুপ শীতের আমেজে নিয়ে আসে ভিন্ন স্বাদ (রেসিপি ও ভিডিও)

rupcare_soup

সোয়েটার পরার মতো শীত এখনো আসেনি বটে, কিন্তু সন্ধ্যার দিকটায় হিমেল হাওয়ায় শরীরে কাঁটা দেয় বৈ কি। তখন কাঁপুনি দূর করতে চা-কফির কাপটাই সম্বল। কেমন হয় যদি এ সময়ে খাওয়া যায় আরও মজাদার কিছু? জেনে নিন এমন হালকা শীতের জন্য চমৎকার একটি স্যুপের রেসিপি। মাখন আর ক্রিমে ভরপুর এই স্যুপ ভেতর থেকে চাঙ্গা করে তুলবে আপনাকে। আধা ঘন্টা থেকে ৪০ ...

Read More »

খুব সহজেই তৈরি করে ফেলুন ডিমের ভিন্নধর্মী রান্না এগ মাঞ্চুরিয়ান

rupcare_egg manchurian

মাঞ্চুরিয়ান বলতে মূলত আমরা বিফ বা চিকেন মাঞ্চুরিয়ানকে বুঝিয়ে থাকি। কিন্তু ডিম দিয়েও তৈরি করা যায় এই মজাদার খাবারটি। অনেকে অ্যালার্জি বা অন্য কোনো কারণে মাংস খেতে পারেন না। তারা এই ডিম মাঞ্চুরিয়ান তৈরি করে খেতে পারেন। খুব সহজে তৈরি করা যায় মজাদার এই খাবারটি। উপকরণ: ৩টি ডিম ১/২ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো ...

Read More »

শীতের আমেজে তৈরী করুন সুস্বাদু ঝিনুক/খেজুর পিঠা

rupcare_jhinuk pitha

শীত চলে এসেছে আর পিঠা খাওয়া হবে না, সে কি হয়? আর তাই তো আজ বীথি জগলুল নিয়ে এসেছেন ঐতিহ্যবাহী একটি পিঠার রেসিপি। ঝিনুক পিঠা বলুন বা খেজুর পিঠা, মজাদার এই পিঠা তৈরি করা খুব সহজ যদি জানা থাকে সঠিক রেসিপি। চলুন, জেনে নিই। ডো-এর জন্যে লাগবে চালের গুঁড়া- ১ কাপ ময়দা- ১ কাপ দুধ- দেড় কাপ কোড়ানো নারকেল- ১ ...

Read More »